Commencer par faire bouillir l’eau.
Pendant ce temps-là, faire cuire 2 carottes coupées en rondelles à la poêle et des têtes de brocolis fraiches dans de l’eau bouillante dans une casserole.
Une fois les légumes cuits, les réserver.
Pour la sauce, faire réduire dans une casserole une à deux briques de crème au soja selon la quantité souhaitée, et y ajouter curry, muscade, sel et poivre selon l’intensité souhaitée.
Ajouter à cette sauce les légumes, que vous ferez revenir à feu doux une dizaine de minutes.
Cuire les pâtes 2 à 3 minutes selon la cuisson voulue (2 minutes al dente, 3 minutes pour des pâtes bien cuites), puis les égoutter et les servir.
Verser la sauce et les légumes sur les pâtes et c’est prêt !