Gratin de pâtes farcies patate douce

4 Personnes 30

Ingrédients

Préparation

  1. Commencer par faire bouillir l’eau.
    Pendant ce temps-là, faire cuire 2 carottes coupées en rondelles à la poêle et des têtes de brocolis fraiches dans de l’eau bouillante dans une casserole.
    Une fois les légumes cuits, les réserver.
  2. Pour la sauce, faire réduire dans une casserole une à deux briques de crème au soja selon la quantité souhaitée, et y ajouter curry, muscade, sel et poivre selon l’intensité souhaitée.
  3. Ajouter à cette sauce les légumes, que vous ferez revenir à feu doux une dizaine de minutes.
  4. Cuire les pâtes 2 à 3 minutes selon la cuisson voulue (2 minutes al dente, 3 minutes pour des pâtes bien cuites), puis les égoutter et les servir.
    Verser la sauce et les légumes sur les pâtes et c’est prêt !