Fendre la gousse d’ail en deux et frotter la surface des tranches de pain. Verser 15 ml d’huile sur chaque tranche.
Dans une grande poêle bien chaude, faire dorer le pain huilé jusqu’à ce qu’il soit légèrement grillé à la surface.
Couper les tomates en deux, émincer finement l’oignon doux, tailler le concombre en gros dés.
Étaler un demi-pot d’Émietté Algues Nori sur chaque tranche de pain, puis répartir la roquette.
Disposer par-dessus l’ensemble des légumes et les olives.
Finir avec un filet de jus de citron et une pincée de fleur de sel
