Il existe de nombreuses manières savoureuses de remplacer la viande dans l’alimentation végé/flexi-tarienne. Des substituts traditionnels aux substituts de viande plus innovants, découvrez comment remplacer la viande dans vos recettes de tous les jours de manière originale et gourmande !
- Les substituts traditionnels :
- Le tofu : préparé à base de soja, il a un goût neutre mais absorbe facilement la saveur des aliments avec lesquels il est préparé. Riche en protéines, il rentre parfaitement dans la composition d’un repas équilibré.
- Le tempeh (origine indonésienne) : préparé à base de soja fermenté, il se vend en forme de cubes ou de saucisses. Il contient également un taux élevé de protéines.
- Le seitan : fait à base de protéines de blé, il se vend en tranches ou haché. Sa texture fait un peu penser à celle de viande tendre, type blanc de poulet.
- De plus, la gamme Tartex propose un large choix de terrines végétales, qui peuvent remplacer la vraie terrine dans vos recettes tout en apportant texture et gourmandise. Des classiques comme la terrine Nature ou la terrine aux Légumes du soleil, aux versions plus originales comme la terrine champignon « Shiitake » ou le « Wouah Gras », il y en a pour tous les goûts ! Faciles à tartiner, à cuire ou même à incorporer dans des plats, ces terrines permettent de créer des recettes végétales pleines de saveurs et pour diverses occasions.
Il existe de nombreuses manières savoureuses de remplacer la viande dans l’alimentation végé/flexi-tarienne. Des substituts traditionnels aux substituts de viande plus innovants, découvrez comment remplacer la viande dans vos recettes de tous les jours de manière originale et gourmande !
